Territory and terroir. Cases of small-scale wine production in the central south part of Chile

La vitivinicultura es parte del paisaje chileno: en tres valles perviven formas socioecológicas tradicionales de vitivinicultura, cuyas prácticas representan formas hacer y saber que cuestionan y negocian con los procesos de la gran industria. En el presente artículo se expone el trabajo realizado c...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors:	Cid-Aguayo, Beatriz Eugenia, Letelier-Araya, Eduardo, Saravia-Ramos, Pablo, Vanhulst, Julien
Formato:	Online
Idioma:	spa eng
Publicado em:	Universidad del Bío-Bío, Chile 2020
Acesso em linha:	https://revistas.ubiobio.cl/index.php/RU/article/view/4114
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spelling	oai:ojs.revistas.ubiobio.cl:article-41142021-07-12T17:42:15Z Territory and terroir. Cases of small-scale wine production in the central south part of Chile Terroir y Territorio. Casos de la pequeña vitivinicultura en el centro sur de Chile. Cid-Aguayo, Beatriz Eugenia Letelier-Araya, Eduardo Saravia-Ramos, Pablo Vanhulst, Julien vitivinicultura campesina Chile paisaje terroir socioecología peasant wine production Chile landscape terroir socioecology La vitivinicultura es parte del paisaje chileno: en tres valles perviven formas socioecológicas tradicionales de vitivinicultura, cuyas prácticas representan formas hacer y saber que cuestionan y negocian con los procesos de la gran industria. En el presente artículo se expone el trabajo realizado con cinco organizaciones en los valles de Marga-Marga, Lontué e Itata, a través de entrevistas y cartografía social, con el fin de relevar los conflictos socioterritoriales, las prácticas productivas y económicas de los pequeños productores y sus estrategias de inserción de mercado. En definitiva, la sostenibilidad de estas experiencias se juega en recuperar el gusto por un vino local, de sabores diversos, arraigados en las condiciones de los territorios. Wine production is part of the Chilean landscape. In three valleys, traditional socioecological forms of wine production still prevail, practices that represent ways of doing and knowing that question and negotiate with large industry’s processes. Work was made with five organizations in the Marga-Marga, Lontué and Itata valleys, through interviews and social cartography, revealing the socio-territorial conflicts, productive and economic practices of small-scale producers and their market insertion strategies. The sustainability of these experiences looks to recover the taste for local wine, different flavors, ingrained in the conditions of the territories. Universidad del Bío-Bío, Chile 2020-11-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo revisado por pares application/pdf application/pdf https://revistas.ubiobio.cl/index.php/RU/article/view/4114 10.22320/07183607.2020.23.42.09 Urbano; V.23, N.42(NOV 2020): MISCELLANY; 112 - 123 Urbano; V.23, N.42 (NOV 2020): MISCELÁNEA; 112 - 123 0718-3607 0717-3997 spa eng https://revistas.ubiobio.cl/index.php/RU/article/view/4114/55 https://revistas.ubiobio.cl/index.php/RU/article/view/4114/58 Derechos de autor 2020 Beatriz Eugenia Cid-Aguayo, Eduardo Letelier-Araya, Pablo Saravia-Ramos, Julien Vanhulst, Nelson Varroza Athens, Dr (c), Isidora Troncoso, MsC (c) https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.en
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Territory and terroir. Cases of small-scale wine production in the central south part of Chile

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